Queridos Amigos, Clientes y Colaboradores:

Este último tiempo ha sido de reflexión Global, de incertidumbre.

Por nuestra parte , nuestro rubro nos muestra un incierto Futuro ,por lo que hemos decidido cerrar nuestras puertas indefinidamente en la calle La Concepción. Sin embargo, estamos evaluando abrir más adelante en otro lugar, y reinventarnos como lo hicimos antes.

Agradecemos infinitamente a nuestro valioso Equipo humano, a todos ustedes

incondicionalmente por su cariño y fieles comensales de nuestra mesa. Y a todos nuestros proveedores que nos entregaron siempre la mejor calidad, en sus productos.

Juntos hemos creado "La Historia de Coco" y como toda buena historia quedará en nuestras memorias por siempre!

Gracias, gracias, gracias!
Esperamos verlos en un Futuro cercano.
Con cariño Coco Pacheco y Familia.

Dear friends, costumers and collaborators:

The last few month have been of a global reflection,of uncertainty.

On our part, our business show us an uncertain future, so we have decided to close our doors for good in our location in La Concepcion. However we are evaluating reopening in a close future in another place. Reinvent ourselves like we did before.

We are deeply grateful to our valuable staff and to all of you for your unconditional support and love over the years.

Grateful To all our suppliers that always gave us the best quality and service.

We, all together wrote “Coco’s History” and like in any good story it will stay in our memories for ever.

We hope to see you in a near future!
With love and respect,
Coco Pacheco and Family!

Gente e Historia

Duas vidas e um renascer

Nossa história começou faz mais de três décadas, quando Jorge “Coco” Pacheco, abriu seu primeiro restaurante em 1973, que passou a ser um lugar de passagem obrigatória por destacados personagens nacionais,  internacionais e estrangeiros provenientes de todas partes do mundo.
E a essência, que dá vida a este restaurante, é a família Pacheco Baquedano, tenazes buscadores de tesouros e amantes do Chile e de suas riquezas. O Coco, fundador e pai, um apaixonado pelos sabores do nosso mar; Cristina, a matriarca, inovadora e companheira incansável desta aventura; Francisca e Paz, as filhas, que deram um toque inovador e brilho ao espírito do restaurante.  
"Um incêndio, papai, não te irá subjugar", disse Francisca naquele dia 02 de Julho de 2008, quando as chamas destruíram parte da história. Tudo se queimou, porém o espírito se manteve intacto, com maior tenacidade.
A modernidade marca o renascer de Aquí Está Coco, reinaugurado em 2010 como o primeiro restaurante sustentável do Chile. Pioneiro em seu campo, nascido da sensibilidade ecológica, da veneração de nossos povos originários e, certamente, pelo tributo cotidiano às raízes da cozinha chilena.

Restaurante sustentável

...A terra nos brinda seus generosos frutos. E nós lhe devolvemos esse amor tornando eficiente nosso rasto e protegendo suas riquezas...

A terra nos brinda seus generosos frutos. E nós lhe devolvemos esse amor tornando eficiente nosso rasto e protegendo suas riquezas.

Quarenta por cento dos materiais usados na reconstrução foram reciclados, desde o piso resgatado de uma antiga academia de Osorno, até as escadas que conduzem ao segundo andar provêm de um banco da cidade de La Unión, tudo tem uma história que se torna a reinventar.
Detalhes como toalha de mesa individuais feitos de couro de salmão que exclui o uso de toalha de mesa grande, e com isso, reduzem o consumo de energia na terra.  
As madeiras provêm de bosques renováveis, e os espaços cumprem com os   padrões acústicos, a luminosidade e a temperatura são de acordo com os  parâmetros internacionais que procuram o bem-estar do ser humano, com um mínimo de consumo de energia.
A sustentabilidade de economias vulneráveis, como aquelas de pequenos agricultores da Araucania, se reflete na difusão constante da qualidade de seus produtos em nossa cozinha.

Família

Jorge “Coco" Pacheco”
Cristina Baquedano
Francisca Pacheco Baquedano
Paz Pacheco Baquedano

Contato

la Concepcion 236,Providencia, Santiago

call (56-2) 2410 6200

Estacionamentos

Dispomos de estacionamento privado com capacidade para 30 carros. É um serviço sem custo, mas exige deixar as chaves do veículo. Adicionalmente, existem estacionamentos situados a poucos metros do restaurante.

Comunicações

  Contamos com Wifi em todo o restaurante para conexão a Internet. Além disso, dependendo do tipo de sala, dispomos de projetores e telas para suas apresentações de negócios.   

Acesso

  Contamos com elevadores e acesso para pessoas deficientes.  

Idiomas

  Nosso pessoal é bilíngue e amplamente capacitado para ajudar os nossos clientes de língua inglêsa.