Queridos Amigos, Clientes y Colaboradores:

Este último tiempo ha sido de reflexión Global, de incertidumbre.

Por nuestra parte , nuestro rubro nos muestra un incierto Futuro ,por lo que hemos decidido cerrar nuestras puertas indefinidamente en la calle La Concepción. Sin embargo, estamos evaluando abrir más adelante en otro lugar, y reinventarnos como lo hicimos antes.

Agradecemos infinitamente a nuestro valioso Equipo humano, a todos ustedes

incondicionalmente por su cariño y fieles comensales de nuestra mesa. Y a todos nuestros proveedores que nos entregaron siempre la mejor calidad, en sus productos.

Juntos hemos creado "La Historia de Coco" y como toda buena historia quedará en nuestras memorias por siempre!

Gracias, gracias, gracias!
Esperamos verlos en un Futuro cercano.
Con cariño Coco Pacheco y Familia.

Dear friends, costumers and collaborators:

The last few month have been of a global reflection,of uncertainty.

On our part, our business show us an uncertain future, so we have decided to close our doors for good in our location in La Concepcion. However we are evaluating reopening in a close future in another place. Reinvent ourselves like we did before.

We are deeply grateful to our valuable staff and to all of you for your unconditional support and love over the years.

Grateful To all our suppliers that always gave us the best quality and service.

We, all together wrote “Coco’s History” and like in any good story it will stay in our memories for ever.

We hope to see you in a near future!
With love and respect,
Coco Pacheco and Family!

Gente e Historia

Dos vidas y un renacer

Nuestra historia comienza hace más de tres décadas, cuando Jorge “Coco” Pacheco, abrió su primer restaurant en 1973, que llegó a ser el paso obligado de destacados personajes nacionales e internacionales y extranjeros provenientes de todos los rincones del mundo.
Y la esencia, lo que da vida este restaurant, es la familia Pacheco Baquedano, tenaces buscadores de tesoros y amantes de Chile y sus riquezas. Coco, el fundador y padre, un apasionado por los sabores de nuestro mar; Cristina, la matriarca, innovadora y compañera incansable de esta aventura; Francisca y Paz, las hijas, que han estampado un sello innovador y fresco al espíritu del restaurant.
"Un incendio, papá, no te va a doblegar", dijo Francisca aquel día 02 de Julio de 2008, cuando las llamas acabaron con parte de la historia. Todo se destruyó, pero el espíritu se mantuvo intacto, con mayor tenacidad.
La modernidad marcan el renacer de Aquí Está Coco, reinagurado el 2010 como el primer restaurant sustentable de Chile, pionero en su rubro, nacido de la sensibilidad ecológica, de la veneración de nuestros pueblos originarios y, por cierto, del tributo cotidiano a las raíces de la cocina chilena.

Restaurant sustentable

...La tierra nos brinda sus abundantes frutos. Nosotros le devolvemos ese amor haciendo eficiente nuestra huella y protegiendo sus riquezas...

La tierra nos brinda sus abundantes frutos. Nosotros le devolvemos ese amor haciendo eficiente nuestra huella y protegiendo sus riquezas.

El cuarenta por ciento de los materiales usados en la reconstrucción fueron reciclados, desde el piso rescatado de un antiguo gimnasio de Osorno, hasta las escaleras que llevan al segundo piso provenientes de un banco de la ciudad de La Unión, todo tiene una historia que vuelve a reinventarse.
Detalles como individuales hechos de cuero de salmón que eliminan el empleo de manteles, y con ello, reducen el gasto de energía provocado a la tierra. Las maderas provienen de bosques renovables, mientras que los espacios cumplen estándares acústicos, lumínicos y de temperatura basados en parámetros internacionales que buscan el confort del ser humano, con un mínimo gasto de energía.
La sustentabilidad de economías vulnerables, como aquellas de pequeños agricultores de la Araucanía, se refleja en la difusión constante de la calidad de sus productos en nuestra cocina.

Familia

Jorge “Coco" Pacheco”
Cristina Baquedano
Francisca Pacheco Baquedano
Paz Pacheco Baquedano

Contacto

la Concepcion 236,Providencia, Santiago

call (56-2) 2410 6200

Estacionamientos

Disponemos de un estacionamiento privado con capacidad para 30 autos. Es un servicio sin costo que requiere la entrega obligatoria de las llaves del vehículo. Adicionalmente, existen estacionamientos ubicados a pocos metros del restaurante.  

Comunicaciones

Contamos con Wifi en todo el restaurant para conexión a Internet. Además, dependiendo del tipo de salón, disponemos de proyectores y pantallas para sus presentaciones de negocios.   

Accesibilidad

Contamos con ascensores y acceso para discapacitados.  

Idiomas

Nuestro personal es bilingüe y ampliamente capacitado para guiar a nuestros clientes de habla inglesa.